I måndags var det debatt på kvällsöppet och det bråkades om huruvida LCHF är bra eller dåligt. Idag vet man inte med säkerhet hur bra eller hur dålig sådan kost verkligen är. Trots det fanns där en massa debattanter med starka åsikter för och emot. Som vanligt väljer de ut forskning som stöder deras teser och kastar forskning på varandra. Här handlar det mer om tro än om jakten på sanning.
På www.kostdoktorn.se kunde man läsa om vilka studier en av debattanterna lutar sig mot. Men vad handlar dessa om egentligen? Här har kostdoktorn.se valt ut en rad studier som ska stödja vederbörandes linje. Det som känns märkligt är att den hittills mest omfattande och nyligen publicerade studien om mättat fett inte finns med: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21735388. Törs man gissa att det beror på att den visar ”fel” saker?
Här nedan finner du studierna som refereras till på kostdoktorn.se (http://www.kostdoktorn.se/kvallsoppet-drar-igang/) och under varje referens hittar du mina kommentarer till dem:
1. Berglund B, et al. Fettintag och kardiovaskulär hälsa – är vi helt felinformerade? Läkartidningen 2007;49:3780-4
Kommentar: Ingen forskning utan en artikel i läkartidningen. Den säger i korta drag att mättat fett inte är någon betydande riskfaktor, men samtidigt inte att det är bättre än omättade fetter
2. Siri-Tarino PW, et al. Meta-analysis of prospective cohort studies evaluating the association of saturated fat with cardiovascular disease. Am J Clin Nutr. 2010 Jan 13. [Epub ahead of print]
Kommentar: påvisar inget samband mellan mättat fett och cvd, men inte heller att mättat fett på något sätt skulle vara bättre än exempelvis margarin. Dessutom kan det vara så att mättat fett är en riskfaktor, men att de som äter mindre mättat fett istället äter mer industriellt processade kolhydrater och på så sätt utraderas skillnaderna.
3. Skeaff CM, et al. Dietary Fat and Coronary Heart Disease: Summary of Evidence from Prospective Cohort and Randomised Controlled Trials. Ann Nutr Metab 2009;55:173–201.
Kommentar: Att mättat fett inte är farligt upp till 47E%, vilket är betydligt lägre än de 70E% som strikt LCHF handlar. Studien är alltså inget stöd för LCHF:s nyttighet. Att ett ökat intag av fett inte är någon riskfaktor är helt i linje med min uppfattning. Men här har man valt bort författarens egen diskussion kring resultaten:
” The null results of the observational studies of dietary lipids and CHD do not negate the importance of the underlying associations, but reflect the combined effects of limitations of dietary assessment methods, inadequate numbers of participants studied and the prolonged follow-up of individuals.”
4. Mente A, et al. A Systematic Review of the Evidence Supporting a Causal Link Between Dietary Factors and Coronary Heart Disease. Arch Intern Med. 2009;169(7):659-669.
Kommentar: Den här referensen är lite intressant. Starkaste riskfaktorerna för hjärt- och kärlsjukdom var transfetter och hög-glykemisk mat. Skyddsfaktorer var omega-3 från marinakällor, fullkorn (ingår det i LCHF?), alkohol, fibrer och FRUKT (!) (nykomling i LCHF-världen?).
Bevisligen bättre viktnedgång med lågkolhydratkost (enligt kostdoktorn.se):
Referenser och mina kommentar hittar du här: http://www.nutrition.se/viktminskning.pdf (det blev för långt för att ha med på bloggen)
Visar verkligen dessa referenser att det är hälsosamt att äta stora mängder mättat fett? Då får man dessutom ha i åtanke att dessa referenser antagligen har handplockats för att stödja en viss hypotes. Personligen tror att det är smart för de flesta att begränsa intaget av industriellt processade kolhydrater och raffinerade fetter (smör, så väl som margarin). Det är knappast farligt att äta mättat fett i rimliga mängder, men det är knappast någon hälsokur. Äter man LCHF baserat på mättade fetter och hamnar i negativ energibalans (man går ner i vikt) får det förstås många positiva hälsoeffekter som tydligt överskuggar eventuella hälsoproblem av mättat fett, i alla fall på kortare sikt och så länge viktminskningen är bestående.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar