tisdag 31 januari 2012

Propaganda för köttätande

I Sverige äter vi allt mer kött. Detta beror antagligen, åtminstone delvis, på att det är trendigt att äta kött. Kött är en bra proteinkälla och eftersom protein mättar bra är det en fungerande strategi för att bli mer mätt per kalori man stoppar i sig. Ett ökat köttintag kan därför underlätta viktminskning. Lider man av järnbrist är dessutom kött en av de bästa järnkällorna.


MEN, det finns också en baksida med att äta mycket kött. Ett högt intag av kött, och framför allt, industriellt processade charkvaror som korvar och pastejer är kopplat till en ökad risk för många cancertyper som bland annat tjock- och ändtarmscancer. Bevisen för detta är i dag så starka att World cancer research fund har uppgraderat sin bedömning från trolig till övertygande vad det gäller kopplingen mellan köttkonsumtion och cancer. Kött och köttprodukter kan också förvärra auto-immuna sjukdomar som reumatism och inflammatoriska tarmsjukdomar.

Idag finns det personer som uppmanar till ökad köttkonsumtion. Alltifrån kontroversiella läkare till kändisar och idrottsmän gör sig skyldiga till att sprida felaktiga hälsobudskap. Retoriken går som vanligt ut på selektivt välja ut forskning som stöder deras teser. I detta fall är det dock svårt för dem att hitta forskning som passar med deras verklighet och istället väljer man att bortförklara forskningsrön som inte går på deras linje.

Jag är rädd för att deras prestige och, i det närmsta, religiösa övertygelse får ödesdigra konsekvenser för vissa individer. Tyvärr når dessa budskap igenom med stor kraft och den som skriker högst och längst har rätt.

Vill man öka sitt proteinintag finns det andra källor som ägg, baljväxter (istället för andra kolhydratkällor), fisk, keso, skaldjur m.m.


Under vecka 3 och 4 har det varit utbildning på Fuerteventura. Näringslära, träning i alla former och trevligt umgänge. Mellan varven hanns det med lite sol och bad:

onsdag 18 januari 2012

Kostrådgiivarutbildning på Fuerteventura

Nu är jag på plats på Fuerteventura, Kanarieöarna, för vår första kostrådgivarutbildning utomlands. Härligt väder, engagerade deltagare och massor av träningsmöjligheter, vad mer kan man önska?

Anläggningen där vi håller vår utbildning har ett välutrustat gym, möjligheter att hyra mountainbike och racercyklar, olympisk pool, badminton- och tennisbanor, golf, olika gruppträningspass utomhus, löparbanor och dessutom finns många andra träningsmöjligheter.

Kort sagt: gillar du att träna är Playitas Resort något för dig. Läs mer här: http://www.playitas.info/se

Här är en bild från föreläsningssalen:


Kostrådgivarutbildning på Fuerteventura

Nu är jag på plats på Fuerteventura, Kanrieöarna, för vår första kostrådgivarutbildning utomlands. Härligt väder, engagerade deltagare och massor av träningsmöjligheter, vad mer kan man önska? Anläggningen där vi håller vår utbildning har ett välutrustat gym, möjligheter att hyra mountainbike och racercyklar, olympisk pool, badminton- och tennisbanor, golf, olika gruppträningspass utomhus, löparbanor och dessutom finns många andra träningsmöjligheter. Kort sagt: gillar du att träna är Playitas Resort något för dig. Läs mer här: http://www.playitas.info/se

Här är en bild från föreläsningssalen:

fredag 13 januari 2012

Proteinrik kost tillbakabildar fettceller

Jag brukar förespråka ett högt proteinintag för dem som har problem med sötsug, övervikt och svängande blodsocker. Nu har det kommit en ny studie där man jämför protein- och fiberrik kost med traditionell viktminskningskost med mycket kolhydrater. Resultaten visade klara fördelar med högproteinkost eftersom denna kost minskade fettcellernas storlek och tillbakabildade fettceller i högre grad än den konventionella kosten. Även många riskmarkörer för hjärt- och kärlsjukdomar förbättrades i högre grad av högproteinkosten.

Ett bra exempel på en högproteinkost som jag förespråkar är isodieten och just nu är den aktuell i Amelia där den går under namnet ”Klara vardagen dieten”: http://www.amelia.se/artiklar/Mat-22027/Ga-ner-din-julkilon-med-amelias-klara-varadagen-diet/

Jag vill också passa på att tipsa om att Paulúns Näringscenter har en ny hemsida: www.pnc.nu.

På söndag morgon åker jag till Fuerteventura där jag ska hålla i en kostrådgivarutbilding. Jag kommer att rapportera mer därifrån och jag kommer även att lägga ut en del på Facebook om detta.