onsdag 27 april 2011

Tarmcancer av lågkolhydratkost?





Debatten går het kring hälsoeffekterna av lågkolhydratkost. Ett av argumenten emot är att ett ökat intag av fett, framförallt mättat fett, och rött kött kan öka risken för tarmcancer. Dessutom kan ett minskat intag av kolhydrater många gånger medföra ett lägre intag av fibrer som är viktigt bränsle för våra tarmbakterier som bildar många cancerskyddande ämnen i tarmen.


I en ny studie undersökte man effekten av lågkolhydratkost (rikligt med fett och max 22 gram kolhydrater per dag) och en kost med medelhögt kolhydratintag (ungefär lika delar energi från fett, kolhydrater och protein). Dessa jämfördes med en kontrollgrupp som åt mycket kolhydrater. Resultaten visade att kända riskmarkörer för tarmcancer ökade i båda testgrupperna. Samtidigt minskade skyddsmarkörer i lågkolhydratgruppen. Resultaten visade alltså att lågkolhydratgruppen låg mest illa till, följ av gruppen med moderat kolhydratintag och bäst låg hög-kolhydragruppen.


Intressanta resultat, särskilt för mig som brukar förespråka en kost med moderat kolhydratintag. Men är slutsatsen verkligen att tarmen mår bäst av mycket kolhydrater? En viktig faktor som påverkar precis lika mycket som energifördelning är förstås vilka livsmedel man väljer. Baserar man sin kolhydratbegränsade kost på feta animalier och utesluter bra fiberkällor som baljväxter, grönsaker och frukt? Eller väljer man bort hårdstekt bacon och äter extra mycket grönsaker?


Här finns studien för den intresserade: http://www.ajcn.org/content/93/5/1062.abstract


Sedan har det varit lite utbildning på Axelsons och vår egen kostrådgivarutbildning: