Dessutom kan man inte prata om "mättat fett" som en homogen grupp. Här ryms fetter med väldigt olika effekter. Jämför laurinsyra (kokosfett) med myristinsyra och palmitinsyra (fyrfota djur).
Många tyckare letar selektivt efter fragment av forskning som ska bevisa just deras teser. Forskar man för att leta efter sanningen eller för att bevisa sig själv? Frågan belyses vetenskapsradion där man lyfter fram det faktum att kolhydrativrare och smörälskare ofta använder samma(!) studier för att bevisa att just de har rätt... Läs mer på: http://www.sr.se/sida/artikel.aspx?programid=406&artikel=3453112
Ska man ha smör eller margarin på mackan om man vill vara nyttig? Ingetdera! Mosad avokado slår dessa med hästlängder (om man nu ens ska ha någon macka).
Klart är att det finns andra faktorer, kostrelaterade och inte, som har bra mycket större effekter på hjärt- och kärlhälsan.
Här är en bild på min kära stockholmskurs som avslutades idag:
